Riz long étuvé
Origine : Sud-Est, Aude (11)
Producteur : Laurent Malis – Rizière de Marseillette
Le riz long étuvé est un bon compromis entre le riz blanc classique et le riz complet. Il est cuit à la vapeur (« l'étuvage ») avec son enveloppe de son, ce qui permet aux nutriments qui la composent de migrer vers l'intérieur du grain. Ce procédé naturel permet d'obtenir une très bonne qualité nutritive. Autre avantage : ce riz cuit rapidement et ne colle pas.
Temps de cuisson : 17 minutes
Quantité : au choix, soit en vrac par 500g (4€/kg) ou en sac de 5kg (3,40€/kg).
Conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un contenant hermétique
A noter : Le riz étuvé peut se réchauffer facilement sans altérer sa texture.
Références spécifiques
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